Жрёте подсластители вместо сахара? Стареете когнитивно дополнительно на 1,6 года за 8 лет.

Жрёте подсластители вместо сахара? Стареете когнитивно дополнительно на 1,6 года за 8 лет.

За этим громким заявлением — большое наблюдательное исследование. На входе — общество уже хорошо знает, что сахар и фастфуд, сладости, газировка вредят. В ответ на это люди массово переходят на продукты без с искусственными подсластителями.

Но они тоже нифига не ангелочки!

Производители и врачи позиционируют подсластители как здоровую альтернативу сахару. Уже есть связь подсластителей с диабетом, раком и болезнями сердца. Про мозг (память, мышление и речь) было не очень хорошо изучено. Существующие исследования были либо слишком короткими, либо проводились на маленьких группах.

Взяли данные из бразильского исследования ELSA-Brasil. Это 12772 человека (госслужащие в возрасте от 35 до 74 лет). У них есть систематические медицинские записи. Участники заполняли подробный опросник о том, что они ели и пили за последние 12 месяцев. Ученые подсчитали потребление 7 конкретных подсластителей: аспартам, сахарин, ацесульфам калия, эритрит, ксилит, сорбитол и тагатоза. Им проводили тесты на память, беглость речи и исполнительные функции. Тесты делали трижды: в начале (2008–2010), через 4 года и через 8 лет. Очистили влияние возраста, курения, диабета, давления, физической активности и даже качества остальной диеты.

Результаты: — Среднее потребление подсластителей в группе было 92 мг в день. — У тех, кто попал в группу с самым высоким потреблением подсластителей (особенно искусственных и сахарных спиртов), мозг старел заметно быстрее. Они показали снижение памяти на 32% быстрее, чем те, кто ел их мало. Это эквивалентно тому, что их мозг постарел лишних 1,3–1,6 года за время наблюдения за 8 лет. — Искусственные подсластители (аспартам, ацесульфам калия, сахарин) — чёткая связь с ухудшением памяти и беглости речи. Особенно это ударило по людям с диабетом. — Сахарные спирты (эритрит, ксилит, сорбитол) — часто считаются «натуральными» и безопасными. Их высокое потребление связано с ухудшением памяти и глобального интеллекта, причем даже у людей БЕЗ диабета. — Тагатоза (редкий подсластитель) — единственный нормальный. Это не значит, что он там безопасный вообще, но для мозга — похоже, достаточно. — Эффект сильнее всего выражен у людей моложе 60 лет. То есть подсластители начинают разъедать когнитивный резерв еще в среднем возрасте, когда человек активен и работает.

Статья опубликована в Нейрологии — это топовый журнал с очень строгим рецензированием, работа академическая на объединении крутых университетов. Недостатки — самоотчёты, оценка диеты только вначале исследования, наблюдение (связь, а не причинно-следственная цепочка). Возможно, люди, которые чувствуют, что здоровье сдает (преддиабет, лишний вес), начинают есть больше подсластителей. Не оценивали сукралозу, в Бразилии её на момент начала работы почти не было.

Почему так? Гипотезы: распад аспартама и нейротоксичные вещества, нарушение микрофлоры кишечника (и воспаление добирается до мозга), эритрит и другие спирты ранее связывали с повышенным риском тромбов и сердечных проблем. А то, что плохо для сосудов сердца, плохо и для сосудов мозга — он получает меньше кислорода. MIND-диета — специальная диета, разработанная для защиты от деменции (много зелени, орехов, ягод, рыбы, мало мяса) — она тоже не спасает от подсластителей.

Но к сахару возвращаться тоже не вариант.

Если вы иногда пьете колу-зеро или съедаете протеиновый батончик на сахарозаменителе — скорее всего, ничего страшного не случится. Но если такие продукты — постоянно в вашем рационе, и вы считаете, что обманули систему, то это система немного обманула вас )

Работу принесли @maksimKochubey и Анча Баранова.

А вот пост про колу без сахара.

— Вступайте в ряды Фурье! | Самые отупевшие посты — Так… На 15 странице дырка!… (переворачивает) О! И на 16-ой тоже.